廚房設備如何提高使用壽命？

如果要讓廚房設備達到自己委的防腐性，首先就是要讓材料達到自己很好的材料要求的，因為它在自己的防腐表現(xiàn)中，首先就是要讓它達到自己很好的要求的，如果一個廠家在自己生產(chǎn)的時候，沒有自己很好的性能要需，也是不能讓它達到自己很好的效果的，所以對于用戶來說，自己在使用這種產(chǎn)品的時候，首先就是要讓它達到自己很好的材料要求的。

廚房設備在使用的時候，也是要讓它達到很好的使用壽命要求的，那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢？首先就是要讓它達到自己很好的防腐要求，我們也都知道，對于廚房來說，它在自己的使用上面，有很多是會出現(xiàn)一定的腐蝕表現(xiàn)的，如果它在自己的使用上面，要讓自己達到很好的表現(xiàn)，所以用戶在自己購買一種產(chǎn)品的時候，首先就是要看它自己能不能達到很好的防腐性。

廚房設備科學使用非常重要，錯誤的使用不但無益反而有害

一、金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發(fā)生化學反應，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

二、鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學性質(zhì)非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學變化，生成鋁的化合物。

長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

三、塑料食具忌盛油脂類物品

廚房設備塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。

忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的?，m瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。

為了保證安全，最好不要用搪瓷制品來煮食物，也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各種金屬鹽類，如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物，而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒。

五、忌用彩瓷餐具盛酸性食物

廚房設備繪有五彩繽紛圖案的陶瓷餐具，會給就餐者一種美的享受?？墒菍ζ渌鶟撛诘奈ｋU，就鮮為人知了。

不論是繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉還是低溫彩釉，其中都是由一些有毒的重金屬和其他化合物構成的顏料，如彩釉中的大紅色多數(shù)是含鎘的化合物，奶油黃色含氧化鉛，翠綠色含氧化鉻。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會被溶解出來，隨食物進入人體，對身體造成損害，甚至能引起慢性中毒，鎘中毒可引起肺、骨損傷;鉛中毒會產(chǎn)生貧血、神經(jīng)衰弱、骨髓增生受抑等癥。因此，對于彩瓷。彩陶等餐具，特別是器皿內(nèi)壁涂有彩釉圖案的餐具絕對不能使用。

六、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥

廚房設備因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。

七、忌用各類花色瓷器盛作料

作料最好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U等致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對食品也會產(chǎn)生污染，對人體有害。

八、忌用涂有油漆或雕刻鐫鏤的竹筷

涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質(zhì)，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。

雕刻的竹筷看似漂亮，但卻容易藏污納垢，不易清洗，滋生細菌，甚至致病。

九、忌用有異味的木料做菜板

 民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。而有些木料如烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板，其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。